蔬菜行业需求逐渐变化，行业品质***提升

       我国是世界蔬菜生产和消费的大国。上世纪80年代中期，蔬菜产销体制改革以来，随着种植业结构的调整，全国蔬菜生产快速发展，各区域优势品种不同、上市档期交替，形成良性互补的区域发展格局。

      然而，随着人们生活水平的逐渐提高，近些年，大家对于蔬菜的需求也发生了明显的变化。而一个明显的变化，就是老百姓对行业品质的要求继续提升，蔬菜次货的生存空间逐渐减小。如今“吃放心菜”已经成为了人们普遍关注的焦点。所以，对于种植蔬菜的朋友而言，好品质的种子是首要选择，对于收货的朋友而言，如何把货品分级做好则是重要的发展方向。

在中式快餐店、西式快餐店比比皆是的北京，吃个汉堡，买个蔬菜摇摇杯，对不少人说，是一种便捷的用餐方式。进超市买两盒半成品蔬菜，或者通过手机APP订购送上门的鲜切菜，回家直接下锅炒炒，也日渐成为一些上班族的日常。鲜切蔬菜在给现代都市人生活提供便利的同时，也在丰富着蔬菜的加工方式，成为蔬菜产业中的“新贵”。

      另外，为了买到优良质量的蔬菜，品牌蔬菜将更受消费者青睐。传统的交易方式向来是“见菜如面”，好货差货一目了然，然而这种形式耗费了大量人力物力，周期长且灵活性低，近些年来，随着品牌概念的深入普及，市场逐渐涌现出一批专门做品质蔬菜的品牌，让客户“闻名如见面”。一些收货商、批发商因此走上了品牌的道路，经营效果显著。

      当行业达成共识，客户的品牌意识也会被带动，在选购的同时会趋向于购买那些具有好口碑的品牌，如果菜商能够提供走心的服务，品牌之路会更加顺畅。

      除此以外，和以往比起来，对于蔬菜从业者来说，信息、技术将变得比经验更加重要。现在的时代是一个网络的时代，一个信息的时代，一部手机或一台电脑就够了。“农业信息”将成为蔬菜从业者的***工具。一个信息可以让你避免很多风险，一个技术可能让你大大提升效率，增加产量。

      蔬菜行业的发展区域也将在未来发生微妙的变化。这种变化主要体现为：一线城市饱和，二三线城市角逐开启。以前因为小城市或者乡村人们具有自给自足的能力，所以蔬菜的主要消费市场在城市，尤其是一线城市。然而随着城镇化的不断推进以及人们生活水平的提高，对于蔬菜品种多样化的需求也越来越高，这种需求较直观的体现就是，二三线农批市场越开越多。现在，已经有很多批发商开始转战二三线市场了，或许那里会有更大的商机。

      可以预见，随着蔬菜消费市场的多元化发展，适应不同消费群体、不同季节、不同熟性的蔬菜新品种将不断涌现。质优味美型蔬菜、营养保健型蔬菜、***型蔬菜、奇形异彩型蔬菜、绿色安全型蔬菜将会越来越多的进入千家万户。

      国内外都将加强蔬菜质量认证体系建设，无害化蔬菜将成为我国蔬菜产品的主体，农户在生产中避免使用高毒和剧毒农药的同时，应注意防止蔬菜生产中出现的硝酸盐污染和重金属污染。绿色蔬菜将是未来我国蔬菜发展的方向。根据国内外消费习惯的发展变化，预计今后蔬菜贮藏和加工能力将大幅提高，蔬菜产业链条显著拉长，蔬菜产品附加值明显增加。